素材の味を楽しむ!新じゃがたまちりめん煮

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新玉ねぎがみずみずしくておいしい季節。ほんの短い間の新玉ねぎの旬です。
生でかつお節をかけたり、サラダで食べるのが一番のおすすめですが、
こんなシンプルレシピはいかがでしょうか。

今日は新じゃが芋とちりめんじゃこと一緒に!
調味料も極々少なめにしています。

毎回大さじ、または計量なしでどばーっと調味料を入れていませんか?
小さじでも十分味がつくことを知っていただけたらと思います。

材料

新玉ねぎ1個
新じゃが芋1個
ちりめんじゃこ大さじ1
きび糖小さじ1
酒小さじ1
しょうゆ小さじ2
油小さじ1

作り方

(1)新玉ねぎは縦に半分に切ります。半分を繊維にそって3ミリ幅に切っておきます。
(2)新じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさにに切っておきます。
(3)鍋に油を入れ、中火で玉ねぎをさっと炒めます。
(4)煮立ってきたら、ちりめんじゃこ、きび糖、酒、しょうゆを加えて12分ほど煮ます。
じゃが芋が柔らかくなったら出来上がりです。

ちょっとしたひと手間こそが大切

苦みの少ない新玉ねぎなら、小さなお子さんも喜んで食べてくれます。
調味料を少なくすることでじゃが芋、玉ねぎの味がよくわかると思います。
じゃこを加えることで味に深みが出ること、丸ごと食べるカルシウムをとることができます。
少量であってもちょっとしたひと手間で滋養がぐんとUP!
ちょっとしたひと手間こそ大切なことですね。ぜひ作ってみて下さいね。

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