秋なすで簡単♪「なすのごま和え」

秋なすのおいしい季節ですね!

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そんな秋なすを使って、忙しい時でも、茹でて和えるだけ!の簡単なレシピをご紹介します。
あと一品欲しいという時におすすめです♪

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なすのごま和え

■材料
・なす:1本
・黒すりごま(白のすりごまでも):大さじ1
・きび糖:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・茹でた枝豆:少々

■作り方
1.鍋にお湯を沸かしてから、なすを乱切りにし、1分~2分茹でます。
2.茹であがったらざるにあげ、さましておきます。
3.ボウルに調味料を入れよく混ぜます。
4.3になすを加えて、混ぜます。(あれば枝豆を散らします。)
きび糖としょうゆはなすの大きさもありますからお好みで加減して下さい。

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季節によって、いんげん、人参、なすと枝豆、さつま芋、里芋、ほうれん草などアレンジできます。

旬の野菜を使った素材の味を楽しむレシピ。
ぜひ試してみて下さいね。

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