春を迎えるレシピ♪菜の花のおろし和え

20170204_35.jpg


春のイメージが強い「菜の花」ですが、食材としての旬は2月〜4月。

ちょうど今が美味しい季節ですね。



菜の花は、βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含む、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。

花がひらいていない、鮮やかな緑色の新鮮なものを選んで、春を迎えるレシピを作ってみましょう!



菜の花のおろし和え



春を迎えるレシピ♪菜の花のおろし和え



●材料/2~3人分

・菜の花:1/3束(ひとつかみ)

・塩:少々

・大根:3㎝程

・かつお節:少々

・ポン酢、しょうゆ:大さじ1



●作り方

1.ボウルに大根をおろしておきます。大根の汁はしぼらず、そのまま使います。



2.菜の花の軸の先を切り落とし、よく洗います。鍋に湯を沸かし塩少々で、菜の
花を1分茹でます。ざるにあげそのまま冷ましまします。



3.1のボウルにポン酢しょうゆ、菜の花、かつお節を入れて和えます。
器に盛ってでき上がりです。



簡単にできて、食卓を鮮やかに飾る一品。

少し苦みがありますが、「食べられるお花だよ」など興味を持たせて、子ども達にもおいしく食べられるようになってもらいたいですね。


関連する記事

クリスマスの製作アイデア。3歳児や4歳児、5歳児向け帽子やツリーの作り方など

クリスマスの製作アイデア。3歳児や4歳児、5歳児向け帽子やツリーの作り方など

クリスマスが近づいてくると、保育園ではクリスマス製作を子どもたちとする機会があるのではない...

【動画】透明なポリ袋にシールを貼って、ふぐを作ってみよう

【動画】透明なポリ袋にシールを貼って、ふぐを作ってみよう

丸みがあってふっくらしたふぐを、ポリ袋とシールを使って表現してみましょう。ふぐを見たことが...

【動画】運動会を盛り上げよう!紙コップトロフィー

【動画】運動会を盛り上げよう!紙コップトロフィー

保育園の運動会や行事などの記念品として、紙コップトロフィーを製作してみるのはいかがでしょう...

【動画】画用紙だけで製作。ニャコーディオンを作ってみよう

【動画】画用紙だけで製作。ニャコーディオンを作ってみよう

今回は、画用紙だけで作れる猫ちゃんを紹介。その名も「ニャコーディオン」。ニャコーディオンは...

【動画】秋の象徴、コスモスを作ってみよう

【動画】秋の象徴、コスモスを作ってみよう

今回は、秋の花の代表格でもあるコスモスの作り方を紹介します。コスモスは庭だけでなく道端など...

特集コラム一覧

プロ厳選!プレミアム求人

保育士求人を探す

コラム記事を探す

ランキング記事

【10の姿】改定保育指針のポイント 幼児期の終わりまでに育ってほしい姿 1
【10の姿】改定保育指針のポイント 幼児期の終わりまでに育ってほしい姿
保育士とは。保育士になるための資格取得の方法や国家試験と仕事内容 2
保育士とは。保育士になるための資格取得の方法や国家試験と仕事内容
保育園の運動会で取り入れたいユニークな種目。親子競技など 3
保育園の運動会で取り入れたいユニークな種目。親子競技など
保育士の給与事情。平均給料や、今後の賃金引き上げについて 4
保育士の給与事情。平均給料や、今後の賃金引き上げについて
「なめられない保育」はもうやめよう(前編) 5
「なめられない保育」はもうやめよう(前編)

新着記事

保育園や幼稚園の落ち葉製作。1歳児から5歳児の年齢別アイデア
保育園や幼稚園の落ち葉製作。1歳児から5歳児の年齢別アイデア
保育園のハロウィンパーティー。簡単なゲームや出し物、クイズのアイディア
保育園のハロウィンパーティー。簡単なゲームや出し物、クイズのアイディア
ハロウィンのかわいい折り紙製作。簡単に手作りできるアイディア
ハロウィンのかわいい折り紙製作。簡単に手作りできるアイディア
秋に行う芋掘り製作のアイデア。導入前の壁画製作や遊びを行うねらい
秋に行う芋掘り製作のアイデア。導入前の壁画製作や遊びを行うねらい
【動画】0歳児からでもできる!指スタンプきのこを作ってみよう
【動画】0歳児からでもできる!指スタンプきのこを作ってみよう

カテゴリー

注目の求人

社会福祉法人興善会

社会福祉法人興善会

勤務地
東京
職種
保育士ほか
社会福祉法人妙泉会

社会福祉法人妙泉会

勤務地
東京都
職種
保育士

株式会社アソシエ・インターナショナル

勤務地
東京 神奈川
職種
保育士
株式会社第一住宅 みらいく保育園

株式会社第一住宅 みらいく保育園

勤務地
東京
職種
保育士

社会福祉法人つぼみ会

勤務地
東京
職種
保育士
株式会社アンジェリカ

株式会社アンジェリカ

勤務地
東京
職種
保育士
フェア 新卒特集 保育士バンク!チャンネル【公式】