8月31日は「野菜の日(ベジタブルデー)」です。「831」を「やさい」と読む語呂合わせにちなんだ記念日で、保育園でも食育の一環として活動に取り入れやすい日です。この記事では、野菜の日の由来や意味をわかりやすく解説したうえで、保育園でできる屋内・園外の活動アイデア、活動に役立つ旬の野菜カレンダー、食育に活かすポイントまで、保育士さん向けにまとめました。

🥕 8月31日は「野菜の日」🥕
「8(や)3(さ)1(い)」の語呂合わせ記念日
見て・触れて・味わう活動で、子どもが野菜を好きになるきっかけに。
保育園の食育のスタートにぴったりの日です。
野菜の日(8月31日)とは?由来と意味
野菜の日とは、「8(や)3(さ)1(い)」の語呂合わせにちなんで、8月31日に定められた記念日です。ベジタブルデーとも呼ばれます。
青果物にかかわる団体などが中心となり、1983年(昭和58年)に制定されたとされています。「野菜のよさを見直し、もっとたくさん食べてもらいたい」という願いが込められた日です。
ふだん何気なく食べている野菜について、あらためて興味を向けるきっかけになる日といえます。保育園では、この日にちなんで子どもが野菜に親しめる活動を取り入れてみるとよいでしょう。

💡 知っておきたい豆知識
語呂合わせの記念日はほかにもあり、たとえば「毎月31日」を「やさいの日」として野菜を意識する取り組みもあります。子どもに「なんで野菜の日は8月31日なんだろう?」と問いかけると、数字と言葉のつながりに気づく学びにもつながります。
なぜ保育園で野菜の日に取り組むの?食育としての意義
野菜の日の活動は、単なるイベントではなく食育の入り口として大きな意味があります。
厚生労働省の「健康日本21」では、成人が1日にとりたい野菜の目標量を350gとしています。しかし実際の摂取量はこの目標に届いておらず、20歳以上の平均は男性約270g・女性約251gにとどまっています。子どものうちからの働きかけが大切といえます。出典:令和6年 国民健康・栄養調査/厚生労働省
子どものうちから野菜に親しみ、「見て・触れて・味わう」経験を重ねることは、将来の食習慣の土台づくりにつながります。野菜の日は、そのきっかけをつくる絶好のタイミングといえるでしょう。出典:健康日本21(第三次)/厚生労働省
保育のなかで野菜の日に取り組むねらいを整理すると、次の通りです。
- 野菜への興味・関心を育てる…形・色・におい・感触にふれ、五感で親しむ
- 食べることへの意欲につなげる…自分で育てる・作る体験が「食べてみたい」を引き出す
- 命や自然への気づきをうながす…栽培や収穫を通して、食べ物のありがたさを知る
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保育園でできる野菜の日の活動アイデア【屋内・園外・年齢別】
野菜の日にちなんだ活動を、屋内・園外に分けて紹介します。遊び・製作・栽培・クッキングなど、園の環境に合わせて選んでみてくださいね。
\ うちのクラスでできそうなのは? /
気になる活動をタップしてチェック!
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【屋内】野菜にふれる遊び・製作
野菜スタンプ
れんこんやオクラ、ピーマンなどをカットし、断面に絵の具をつけて紙に押します。思いがけない模様や形に、子どもたちも驚くはず。オクラの星形やれんこんの穴など、野菜ごとの違いを楽しめます。
野菜の断面あてクイズ
野菜の断面を見せて「これはなんの野菜かな?」とあてっこ遊び。ふだん丸ごとで見ている野菜も、切ると意外な模様が現れ、観察する目が育ちます。
ベジタブルバスケット
フルーツバスケットの野菜版。野菜モチーフのプレートを塗り絵で作っておき、「ベジタブルバスケット!」の合図で全員が移動します。体を動かしながら野菜の名前に親しめます。
絵本・手遊び・栄養士さんのお話
野菜がテーマの絵本や紙芝居の読み聞かせ、野菜の手遊び歌もおすすめです。栄養士さんから野菜のはたらきを楽しく聞く時間を設ければ、食への理解がぐっと深まります。
【屋内】野菜を使った簡単クッキング
野菜たっぷりサラダ・バイキング
レタスを手でちぎる、ミニトマトのへたを取るなど、子どもでもできる工程を用意。並べた野菜を自分で皿に盛るバイキング形式にすると、苦手な野菜にも手が伸びやすくなります。
野菜サンドイッチ
パンに好きな野菜を挟むだけの簡単メニュー。自分で作ったサンドイッチは特別で、食欲にもつながります。
【園外】栽培・収穫・見学
野菜を育てる
種や苗から野菜を育てます。ナス・きゅうり・ミニトマトなどは比較的育てやすく、水やりや観察を通して命の育ちを感じられます。
収穫して味わう
自分で育てた野菜を収穫し、みんなで味わいます。育てる・採る・食べるの一連の流れが、野菜への親しみを深めます。
八百屋さん・スーパーの見学
地域の八百屋さんや直売所をのぞいてみるのもおすすめ。旬の野菜や、見慣れない野菜との出合いが、子どもの興味を広げます。
🌱 育てて味わう!野菜の日 活動プラン例 🌱
STEP1 種まき・苗植え
育てやすいミニトマトやきゅうりを、みんなでプランターに植えるところからスタート。
STEP2 水やり・観察
毎日の水やり当番で、芽や花、実の変化を観察。生長を絵や写真で記録すると学びが深まります。
STEP3 収穫
自分で育てた野菜を収穫。「大きくなったね」と、実りを喜ぶ気持ちを共有します。
STEP4 クッキング
収穫した野菜でサラダやサンドイッチづくり。洗う・ちぎるなど、できる工程を任せます。
STEP5 みんなで味わう
自分で育てて作った野菜をみんなで実食。「おいしい!」の笑顔が、次の意欲につながります。
年齢別・活動アイデアの目安
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発達に合わせて活動を選ぶと、無理なく楽しめます。あくまで目安として参考にしてください。
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活動に役立つ!旬の野菜カレンダー
野菜の日の活動では、その季節の旬の野菜を取り入れると、味も栄養もよく、子どもが季節を感じるきっかけにもなります。栽培や食材選びの参考にしてみてください。
8月31日の野菜の日は夏野菜が豊富な時期。トマトやきゅうり、とうもろこしなど、園で育てた夏野菜をそのまま活動に使えるのも魅力です。
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アレルギー・衛生・安全に配慮する
クッキングや試食を行う際は、食物アレルギーの確認を必ず行い、園のマニュアルに沿って対応します。
調理前後の手洗い、加熱の徹底、包丁やピーラーを使う場面での見守りなど、衛生と安全の管理も欠かせません。乳児クラスでは、誤嚥を防ぐため食材の大きさや形にも配慮しましょう。
保護者と共有して家庭につなげる
活動の様子を園だよりや連絡帳で伝えると、家庭での会話や食卓にもつながります。おたよりに添える一言の例も紹介します。
8月31日の野菜の日にちなみ、クラスで野菜スタンプを楽しみました。「これなあに?」と断面をのぞき込む姿がたくさん見られましたよ。ご家庭でも、旬の野菜のお話をしてみてくださいね。

💡 知っておきたいポイント
野菜の日は1日限りで終わらせず、栽培や収穫と組み合わせて「育てる→収穫する→味わう」の流れにすると、学びが深まります。日々の食育アイデアと合わせて計画してみましょう。
その他の食育アイデア集はこちらもご覧ください。
野菜の日に関するよくある質問
Q. 野菜の日はいつ?由来は何ですか?
青果物にかかわる団体などが中心となって1983年(昭和58年)に制定したとされ、「野菜のよさを見直し、もっと食べてもらいたい」という願いが込められています。
Q. 保育園で野菜の日に何をすればいい?
年齢や園の環境に合わせて、見る・触れる・味わう活動を組み合わせると、無理なく食育につなげられます。
Q. 野菜が苦手な子への関わり方は?
「さわれたね」と小さな一歩を認める声かけが、少しずつ興味につながります。無理強いは苦手意識を強めることがあるため避けましょう。
Q. クッキングや試食のとき気をつけることは?
園のマニュアルに沿ってアレルギーを確認し、手洗いや加熱、刃物を使う場面の見守りを行います。乳児は誤嚥を防ぐため食材の大きさにも配慮してください。
野菜の日を食育のきっかけに取り入れよう
野菜の日は、「831=やさい」の語呂合わせにちなんだ8月31日の記念日です。保育園では、絵本や野菜スタンプ、栽培・収穫、クッキングなどを通して、子どもが楽しく野菜に親しむきっかけをつくれます。
大切なのは「食べさせる」ことより「好きになる」きっかけをつくること。無理なく、五感で楽しめる活動から取り入れてみてくださいね。
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